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js383金沙 - 舌尖上的开化:麻糍跃碗上 丰收贺团圆

发布时间:2020-01-11 18:25:06 阅读次数:1102

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js383金沙,俗语说“冬至大如年”。在开化县马金镇霞田村,一大清早,村民们就忙活着做起了传统的农家美食麻糍粿,迎冬至庆丰收贺团圆。

霞田村保留了传统的麻糍制作手艺。刚刚蒸熟的糯米饭还冒着热气就被倒入石臼里,一人抡着特制的木锤一下下敲打在糯米饭上,另一人趁木锤提起来的时机翻揉麻糍。村民们你桩几下,我打几下,三五个人轮流敲打二十分钟,打出的麻糍既有糯米的柔软,又不失韧劲。打好的麻糍用手揉成圆形,沾着芝麻和白糖混合的调味料,甜甜糯糯的口感吃在嘴里,让人心里也格外的甜。

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